Chasse aux vins de Pâques : Jour 6

Du 28 mars au 2 avril, pour sa Chasse aux Vins de Pâques, Wine And Co vous a fait gagner une bouteille par jour !

Les indices du lundi de Pâques étaient :

  • J’ai grandi en Nouvelle Aquitaine
  • Je suis un vin liquoreux
  • Voisin du Ciron, j’ai plus de 30 ans et suis issu d’un millésime “exceptionnel”

 

La réponse à l’énigme était: Le Sauternes du Chateau Bastor Lamontagne 1985.

 

Sauternes, terre de privilège pour les liquoreux et renommée pour ses prestigieux châteaux, bénéficie du Ciron, cours d’eau créant des brouillards dans cette partie du vignoble bordelais. Grâce à l’humidité émanant de ces brouillards, la Botrytis Cinerea s’installe et provoque alors l’apparition de pourriture noble sur les grappes de Sauvignon ou de Sémillon. C’est grâce à ce petit champignon que les baies de raisins vont surmûrir et ainsi permettre l’élaboration de liquoreux de grande qualité, suite à la concentration des sucres.

 

Le Château Bastor Lamontagne 1985 possède un nez intense fruité, sur notes de fruits blancs et de fruits plus exotiques. En bouche, l’attaque est puissante et fraîche, soulignant une belle concentration et un équilibre parfait. Il pourra se conserver 40 ou 50 ans sans rien perdre de son élégance.

En espérant que vous avez tous passé un bon weekend de Pâques. A bientôt, sur Wine and Co.

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