Quel Champagne choisir pour Noël ?

Les fêtes de fin d’année vont bientôt arriver ! Il est temps de réfléchir au menu du réveillon ou du jour de Noël. Pour réussir son repas, il est essentiel de penser au champagne qui accompagnera les plats. Non seulement pour ne pas décevoir ses convives, mais également pour garder un merveilleux souvenir de ces moments si particuliers.

Voici tous nos conseils concernant le choix de votre champagne pour les fêtes de Noël.

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Les différents types de champagne à servir à Noël

Tout d’abord, il faut savoir que plus un champagne est vieux, plus il est fort. Si vous cherchez un champagne puissant, choisissez-le âgé de 3 à 5 ans au minimum. Si vous souhaitez avoir un champagne plus doux, orientez-vous vers des champagnes plus jeunes : de 15 mois à 3 ans de maturation.

Un champagne peut se boire à tous les stades du repas, alors profitons-en à Noël !  Voici nos suggestions :

À l’apéritif 

Pour l’apéritif, préférez un champagne blanc de blanc à dominante de chardonnay, avec de la fraîcheur et de la vivacité. Un vin brut non millésimé et jeune pourra également convenir, ou encore un champagne brut rosé plus léger.

CHAMPAGNE LEGRAS & HAAS BLANC DE BLANCS GRAND CRU BRUT MILLÉSIME 2008

La cuvée Blanc de Blancs Grand Cru Brut Millésime 2008 de la Maison Legras & Haas, est issue à 100% de Chardonnay. Avec des arômes d’écorces d’orange, de fleurs d’acacia, de chèvrefeuille et de tilleul, ainsi que des fines bulles, ce champagne sera parfait pour rafraîchir vos papilles et celles de vos invités à l’apéritif.

35€/BOUTEILLE

J’EN PROFITE

En entrée

Pour l’entrée, le choix du champagne va dépendre du type de plat que vous allez choisir de servir. Avec des huîtres, vous pouvez choisir un champagne frais et brut.

Noël

CHAMPAGNE R DE RUINART BRUT

La cuvée « R » de Ruinart Brut est un grand champagne de la maison Ruinart  qui est issu d’un assemblage  de ChardonnayPinot Noir et Pineur Meunier. Très aromatique, il tend vers les fruits secs comme l’amande et la noisette, de fruits à chair blanche sur un fond épicé et toasté. A la fois frais et équilibré, il sera parfait pour accompagner un plateau d’huîtres.

42€/BOUTEILLE

J’EN PROFITE

Pour accompagner un foie gras de canard, vous pouvez vous tournez vers un champagne plus puissant et rond comme un champagne millésimé.

Noël

CHAMPAGNE LOUIS ROEDERER BRUT MILLÉSIMÉ 2008 ETUI

La cuvée Brut Millésimé 2008 de la Maison Roederer  est riche et intense. Avec des notes de poire Williams, de pêche blanche, d’agrumes, de noisette, avec une légère touche toastée, il s’accordera avec du foie gras et ravira le palais de vos invités.

55€/BOUTEILLE

J’EN PROFITE

En plat principal

Les champagnes élégants, minéraux et à dominance de chardonnay seront adaptés aux poissons grillés, poêlés, cuits au naturel ou en papillote.

Noël

CHAMPAGNE L’ESPRIT DE CHAPUY CHARDONNAY GRAND CRU BRUT

La cuvée Blanc de Blanc Chardonnay Grand Cru de la maison Champagne L’esprit de chapuy est un champagne 100% chardonnay qui mêle finesse et fraicheur. Avec des touches de brioche, de poire et de fleurs blanches, il fera des merveilles avec des poissons ou des crustacés.

26,90€/BOUTEILLE

J’EN PROFITE

Pour accompagner les viandes, nous vous conseillons des vins forts, vineux, matures, comme le pinot noir meunier ou le pinot noir mature.

Avec les mets orientaux épicés prévoir un champagne rosé corsé, épicé, de pinot noir meunier ou pinot noir mature.

En dessert

Avec les tartes, crumbles et divers gâteaux un rosé ou blanc demi-sec.

Noël

CHAMPAGNE DEUTZ DEMI SEC CLASSIC

La cuvée Demi Sec Classic de la maison de champagne Deutz est composée de 65% de Pinot Noir et 35% de Pinot Meunier. Ce champagne élégant fera des merveilles à la fin du repas.

34€/BOUTEILLE

J’EN PROFITE

Marjolaine Rouquairol

Content Manager

Wineandco.com

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